Nach der Ernte werden die Erzeugnisse in der Hofküche zu über 70 verschiedenen Spezialitäten verarbeitet.

• Echtes Aroma: Die Pestos werden beispielsweise roh verarbeitet. So bleiben die Vitamine und die intensiven Aromen unserer hofeigenen Kräuter vollständig erhalten.
• Vielfalt im Glas: Von klassischem Apfelmark, kein Apfelmus-denn dieses muss Zucker enthalten, über würziges Kräutersalz bis hin zu feinen Likören, die geduldig in Alkohol angesetzt werden – Qualität braucht Zeit.
• Tradition trifft Kreativität: Ich arbeite nach alten, traditionellen Rezepten, probiere aber auch immer wieder Neues aus, um den besten Geschmack der eigen angebauten Obst und Gemüse hervor zu bringen.